--- title: "Castello di Ama – Ένα κόσμημα του Chianti Classico" url: https://www.cava800.gr/castello-di-ama-san-lorenzo/ description: "[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\"15px\"][vc_column_text css=\"\"] Το Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κρ..." author: "cava800.gr" datePublished: 2025-11-14 dateModified: 2026-05-27 type: post categories: ["Cava800", "Παρουσίαση Κρασιού"] tags: ["Castello di ama", "Chianti Classico", "Gran Selezione", "San Lorenzo"] image: "https://www.cava800.gr/wp-content/uploads/2025/11/castello-di-ama-cover.jpg" wordCount: 302 --- # Castello di Ama – Ένα κόσμημα του Chianti Classico [vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”15px”][vc_column_text css=””] > Το Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κρασιά της Τοσκάνης, που ενσαρκώνει την κομψότητα, τη δύναμη και την αυθεντικότητα του terroir του Chianti Classico. Παράγεται αποκλειστικά από τους ιστορικούς αμπελώνες του κτήματος Castello di Ama, που βρίσκονται σε υψόμετρο 450-550 μέτρων, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ποικιλίας Sangiovese. [/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_text_separator title=”Στο Νο.9 των Top 10 Wines του Wine Spectator για το 2025″ align=”align_left” css=””][vc_column_text css=””] #### Το Castello di Ama επιβεβαιώνει για ακόμη μία φορά τη θέση του ανάμεσα στις κορυφαίες ετικέτες του Chianti Classico, με το San Lorenzo 2021 να κατακτά την 9η θέση στη δεκάδα των καλύτερων κρασιών του 2025, σύμφωνα με το Wine Spectator. [/vc_column_text][vc_single_image image=”2909620″ img_size=”full” alignment=”center” css=””][vc_column_text css=””] ##### Η αναγνώριση αυτή τοποθετεί το San Lorenzo στην κορυφή της διεθνούς σκηνής, επιβεβαιώνοντας τόσο τη σταθερότητα του οινοποιείου όσο και την υψηλή ποιότητα της εσοδείας. Με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης και εντυπωσιακή ήδη απόδοση στο ποτήρι, το San Lorenzo 2021 αποτελεί ένα από τα πιο συναρπαστικά ιταλικά κρασιά της χρονιάς  και μια λαμπρή στιγμή για το Castello di Ama. [/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_text_separator title=”Το Οινοποιείο Castello di Ama” align=”align_left” css=””][vc_column_text css=””]Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1976 από τρεις οικογένειες που μοιράζονταν ένα κοινό όραμα: να αναδείξουν το δυναμικό του Chianti Classico μέσα από κρασιά υψηλής ποιότητας. Σήμερα, υπό την καθοδήγηση της Lorenza Sebasti και του οινολόγου Marco Pallanti, το Castello di Ama έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο σημαντικά οινοποιεία της Ιταλίας, με διεθνή αναγνώριση και αφοσίωση στην αριστεία. Η φιλοσοφία του οινοποιείου βασίζεται στην έννοια του “cru”,  κάθε αμπελώνας αντιμετωπίζεται ως μοναδική έκφραση του terroir, με ξεχωριστή προσωπικότητα. Η βιοδυναμική προσέγγιση, η ελάχιστη παρέμβαση και ο σεβασμός στη φύση είναι πυλώνες της παραγωγής.[/vc_column_text][vc_single_image image=”2904733″ img_size=”full” alignment=”center” css=””][vc_column_text css=””]• **Τοποθεσία:** Gaiole in Chianti, Τοσκάνη, στην καρδιά της ζώνης Chianti Classico. • Ίδρυση: 1976 από τις οικογένειες Carini, Sebasti και Cavanna. • **Σημερινή Διοίκηση**: Η Lorenza Sebasti και ο οινολόγος Marco Pallanti, που έχει διατελέσει και πρόεδρος του Consorzio Chianti Classico. • **Φιλοσοφία**: Συνδυασμός παράδοσης και καινοτομίας, με σεβασμό στο περιβάλλον και έμφαση στην έκφραση του terroir. • **Διακρίσεις**: Το Castello di Ama συγκαταλέγεται στα κορυφαία οινοποιεία της Ιταλίας, με διεθνή αναγνώριση και σταθερή παρουσία σε λίστες κορυφαίων εστιατορίων και συλλεκτών.[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_empty_space height=”20px”][/vc_column][/vc_row][vc_row content_placement=”middle”][vc_column text_align=”center”] - [![cava800.gr | CASTELLO DI AMA SAN LORENZO CHIANTI CLASSICO 2021 | 11% - 15% | | €74.40 | 0.75 LT | | Ιταλία, Τοσκάνη](https://www.cava800.gr/wp-content/uploads/wpallimport/files/0800.05.007-680x920.jpg)](https://www.cava800.gr/katastima/krasi/erythro/castello-di-ama-san-lorenzo-chianti-classico-2019/) ## [CASTELLO DI AMA SAN LORENZO CHIANTI CLASSICO 2021](https://www.cava800.gr/katastima/krasi/erythro/castello-di-ama-san-lorenzo-chianti-classico-2019/) €74,40 [Προσθήκη στο καλάθι](/castello-di-ama-san-lorenzo/?add-to-cart=2730544) [ ](https://www.cava800.gr/katastima/krasi/erythro/castello-di-ama-san-lorenzo-chianti-classico-2019/)[ Add to wishlist Adding to wishlist Added to wishlist ](/castello-di-ama-san-lorenzo/?add_to_wishlist=2730544) [vc_text_separator title=”Γευστικό προφίλ” align=”align_left” css=””][vc_column_text css=””]Το κρασί παρουσιάζει βαθύ, πυκνό χρώμα και περίπλοκη μύτη με αρώματα μαύρου κερασιού, βατόμουρου, βιολέτας, γλυκόριζας και πορτοκαλιού, συνοδευόμενα από νότες δέρματος και γραφίτη. Ο ουρανίσκος είναι ζουμερός, με απαλή υφή, τανίνες σταθερές αλλά λεπτές, και γεύση που παραμένει μακρά, φρέσκια και ζωντανή, με φρουτώδη, γήινα και ξυλώδη στοιχεία. Η υψηλή οξύτητα ενισχύει την πολυπλοκότητα και εγγυάται μακροχρόνια παλαίωση [/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_message message_box_color=”chino” css=””] 🏅 Διακρίσεις – James Suckling: 97/100 (σοδειά 2019) – Wine Spectator: 95/100 – Decanter: 96/100 – Gambero Rosso: Tre Bicchieri [/vc_message][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=”Food pairing” css=””][vc_column_text css=””]Το San Lorenzo είναι ένα κρασί που αξίζει να συνοδεύσει ιδιαίτερες στιγμές. Ταιριάζει ιδανικά με: – Πιάτα με κόκκινο κρέας, όπως φιλέτο ή μοσχαρίσιο καρπάτσιο – Παλαιωμένα τυριά, όπως pecorino και parmigiano – Πιάτα με μανιτάρια, τρούφα ή ριζότο με κρέμα και φασκόμηλο Σερβίρεται στους 16-18°C, ιδανικά μετά από μετάγγιση 1 ώρας. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””] > Το Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione δεν είναι απλώς ένα εξαιρετικό κρασί,  είναι μια ωδή στην παράδοση του Chianti Classico και στην τέχνη της οινοποίησης. Με κάθε φιάλη, το οινοποιείο αποδεικνύει πως η αριστεία δεν είναι τυχαία, αλλά αποτέλεσμα πάθους, γνώσης και σεβασμού στη γη. ##### Αν αναζητάτε ένα κρασί που να συγκινεί, να εξελίσσεται στο ποτήρι και να συνοδεύει τις εκλεκτές στιγμές σας, το San Lorenzo είναι η επιλογή που θα σας ανταμείψει.   [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]