Οινοποίηση & Ωρίμανση:
Ζύμωση με προσθήκη φυσικής ρητίνης πεύκου Ευβοίας
Ωρίμανση: 4 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια
Φιλτράρισμα: Ελαφρύ
Παραγωγή: Περιορισμένη (One Off)
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Όψη: Διαυγές λεμονί χρώμα με πράσινες και χρυσαφένιες ανταύγειες
Μύτη: Πολυσύνθετα αρώματα λεμονιού, νεράντζι, φρέσκου πεύκου, μαστίχας, βοτάνων (δεντρολίβανο) και διακριτικών νότες βανίλιας και τσουρεκιού
Γεύση: Ισορροπημένη, με τραγανή οξύτητα, πλούσιο σώμα, εκφραστική ρητινώδη παρουσία και μακρά, φρέσκια επίγευση
Ιδανικό ταίρι για:
Θαλασσινά με ελαιόλαδο (μύδια, γυαλιστερές, κυδώνια)
Ψάρια σχάρας με λεμόνι
Κοτόπουλο λεμονάτο με βότανα
Πιάτα με μανιτάρια ή αγκινάρα






















