Με αφορμή τη φετινή διοργάνωση, ο Παναγιώτης Κιουτσούκης, WSPC 3 και εξειδικευμένος σύμβουλος κρασιού της ΟΚΤΑΚΟΣΙΑ Α.Ε.Β.Ε. (Cava800), αναλύει τη φιλοσοφία της έκθεσης, τις τάσεις του κρασιού, τις νέες προτάσεις που θα παρουσιαστούν, αλλά και για το πώς διαμορφώνεται σήμερα το ελληνικό οινόφιλο κοινό.
Γιατί κάποιος να έρθει στην έκθεση;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επισκεφτεί κανείς την έκθεση.
Η έκθεση κρασιού της Cava800 αποτελεί ένα σημαντικό γεγονός για τη Δυτική Ελλάδα και όχι μόνο για τους φίλους του κρασιού. Είναι μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσει κανείς κρασιά από όλο τον κόσμο, καθώς φέτος εκπροσωπούνται περισσότερα από 100 διαφορετικά οινοποιεία από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
Παράλληλα, δίνεται η δυνατότητα να έρθει κανείς σε άμεση επαφή με τους παραγωγούς, να γνωρίσει τους ανθρώπους πίσω από την ετικέτα και να συνομιλήσει μαζί τους. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετέχουν σε παιχνίδια γεύσεων και κληρώσεις δώρων, ενώ φυσικά η έκθεση αποτελεί και μια εξαιρετική ευκαιρία για διασκέδαση και κοινωνικές επαφές.
Ποιο είναι το ιδανικό κρασί για τον καθένα;
Ο καθένας από εμάς ορίζει το «ιδανικό» με τα δικά του κριτήρια. Το κρασί είναι κάτι ιδιαίτερο, ένας σύνθετος συνδυασμός αρωμάτων και γεύσεων.
Ένα κρασί μπορεί να θεωρηθεί ιδανικό για μια συγκεκριμένη περίσταση: να συνοδεύσει ένα γεύμα ή ένα γλυκό, μια ζεστή μέρα ή μια κρύα νύχτα, μια ξεχωριστή προσωπική στιγμή. Σε αυτή την επιλογή, όλοι εμείς οι άνθρωποι της Cava800 είμαστε σε θέση να βοηθήσουμε.
Σίγουρα, στη φετινή έκθεση δίνεται η δυνατότητα στον κάθε επισκέπτη να βρει το κρασί που του ταιριάζει, μέσα από περισσότερες από 700 ετικέτες.
Τι δεν πρέπει να χάσουμε από την 8η 800 Wine Fair;
Από το 2018, όταν πραγματοποιήσαμε την πρώτη έκθεση κρασιού στα Ιωάννινα, στόχος μας είναι κάθε χρόνο να παρουσιάζουμε τις τάσεις της αγοράς αλλά και τις νέες προτάσεις των συνεργατών μας οινοποιών.
Φέτος δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στα κρασιά της περιοχής μας, παρουσιάζουμε αφρώδη κρασιά και σαμπάνιες, wine cocktails και mocktails, ενώ θα πραγματοποιηθεί και ένα μοναδικό masterclass με θέμα τη Ντεμπίνα και την πορεία της από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Προτρέπουμε τους επισκέπτες να εξερευνήσουν τα περίπτερα των οινοποιών και να δοκιμάσουν ετικέτες, κάποιες από τις οποίες ανήκουν στα 100 καλύτερα κρασιά παγκοσμίως.
Υπάρχει «ανδρικό» και «γυναικείο» κρασί;
Προσωπικά, δεν μπορώ να χαρακτηρίσω ένα κρασί ως ανδρικό ή γυναικείο. Το τι αρέσει στον καθένα είναι καθαρά υποκειμενικό.
Στατιστικά, έρευνες στην Ελλάδα και το εξωτερικό δείχνουν ότι το γυναικείο κοινό καταναλώνει συχνότερα λευκά και ροζέ κρασιά, πιο ελαφριά ή αφρώδη, με φρουτώδη και γλυκιά επίγευση. Αντίστοιχα, το ανδρικό κοινό φαίνεται να επιλέγει πιο έντονα, γεμάτα και τανικά ερυθρά κρασιά.
Σε ποιο επίπεδο βρίσκονται σήμερα οι Έλληνες καταναλωτές κρασιού;
Οι Έλληνες καταναλωτές βρίσκονται πλέον σε σαφώς καλύτερο επίπεδο ως προς την επιλογή κρασιού. Σήμερα διαθέτουν περισσότερη γνώση και άποψη σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια.
Αυτό οφείλεται στην αύξηση της παραγωγής εμφιαλωμένου κρασιού με ετικέτες που διακρίνονται στην Ελλάδα και το εξωτερικό, στην ανάπτυξη κρασιών που απευθύνονται στο νεανικό κοινό, αλλά και στις αλλαγές στη διασκέδαση και τις καταναλωτικές συνήθειες. Σημαντικό ρόλο παίζουν επίσης οι εκθέσεις, οι παρουσιάσεις και η συστηματική εκπαίδευση επαγγελματιών της εστίασης και του οινόφιλου κοινού.
Πού κατατάσσεται η 800 Wine Fair σε σχέση με άλλες εκθέσεις;
Δεν θα ήθελα να συγκρίνω την έκθεσή μας με άλλες. Η 800 Wine Fair πραγματοποιείται φέτος για 8η φορά και κάθε χρόνο μεγαλώνει σε συμμετοχές και επισκεψιμότητα, συχνά ξεπερνώντας τις προσδοκίες μας.
Για εμάς, τους ανθρώπους της Cava800, είναι πάνω απ’ όλα μια γιορτή, μια ευκαιρία να βρεθούμε με φίλους και συνεργάτες, με χαρά και αγάπη για το κρασί.
Ποιος είναι ο επόμενος στόχος;
Κάθε χρονιά προσπαθούμε να αφουγκραζόμαστε το κοινό και τους συνεργάτες μας, να μελετάμε την αγορά και τις ανάγκες της και να παρουσιάζουμε κάτι νέο.
Ίσως την επόμενη χρονιά η έκθεση να επεκταθεί σε δύο ημέρες, με ακόμη περισσότερες δράσεις και συμμετοχές οινοποιείων.
Για την ΟΚΤΑΚΟΣΙΑ Α.Ε.Β.Ε.
Παναγιώτης Κιουτσούκης WSPC 3
Εξειδικευμένος Σύμβουλος Κρασιού
“Απολαύστε Υπεύθυνα”
Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
