fbpx

Χειροποίητα αλλαντικά φυσικής ωρίμανσης

Χειροποίητα αλλαντικά φυσικής ωρίμανσης

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε της έναρξη της συνεργασίας της Cava800 με το Αλλαντοποιείο Στρεμμένου από το Καρπενήσι. Το Αλλαντοποιείο ΣΤΡΕΜΜΕΝΟΣ βρίσκεται στον ορεινό Προυσό Ευρυτανίας. Εκεί το περιβάλλον μέσα στα έλατα δημιουργεί τις άψογες συνθήκες για τη φυσική ωρίμανση των προϊόντων.

cava800-postlonza-1

Γυρνώντας πίσω στο χρόνο και πιο συγκεκριμένα το 1992, ο Χρήστος Στρεμμένος φέρνει από την Ιταλία όπου σπούδαζε, την τεχνογνωσία και την αγάπη του για τα αλλαντικά και δημιουργεί μία πρότυπη αλλαντοποιία. Πρόκειται για τη μοναδική μονάδα παραγωγής στη χώρα που παράγει προϊόντα φυσικής ωρίμανσης που καταφέρνουν να ανταγωνιστούν τα αντίστοιχα του εξωτερικού.

cava800_0000_prosouto

Το μέγεθος της επιχείρησης είναι μικρό αλλά πρόκειται για ένα υπερσύγχρονο σύστημα παραγωγής με υψηλά standards και ανώτερες ποιοτικές διαδικασίες. Σημαντικός δείκτης της επιτυχίας των προϊόντων είναι πως κάνει θραύση στις εξαγωγές, οι οποίες συνεχώς ανεβαίνουν.

cava800_0002_23

Το κρέας για τα αλλαντικά είναι βιολογικό από την περιοχή και μάλιστα δίπλα στη φάρμα γίνεται εκτροφή εκτός από τις γνωστές ράτσες χοίρων και διασταυρωμένου αγριόχοιρου για τη παραγωγή εκλεκτών αλλαντικών από την άγρια φύση. Χωρίς χημικά πρόσθετα και με μοναδικά μυστικά της γαστρονομίας το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.

cava800_0001_aeros

Μεταξύ των προϊόντων που παράγονται είναι και τα χωριάτικα λουκάνικα με πράσο καπνιστά ή μη, το χοιρομέρι κρασάτο, το χοιρινό φιλέτο, η λόνζα, το προσούτο, το σαλάμι αέρος και το μπέικον καπνιστό.

Share this post


You've just added this product to the cart: