ΣΑΜΟΣ ”ΝΕΚΤΑΡ” ΛΕΥΚΟ

Πρόκειται για ένα φυσικώς γλυκό κρασί (vin naturellement doux), που προέρχεται από υπερώριμα σταφύλια, τα οποία λιάζονται στον ήλιο για αρκετές ημέρες, συγκεντρώνοντας πυκνότητα και συμπύκνωση αρωμάτων και σακχάρων.
Στο ποτήρι έχει βαθύ χρυσαφί έως κεχριμπαρένιο χρώμα. Στη μύτη είναι πλούσιο και εκφραστικό, με έντονα αρώματα αποξηραμένων φρούτων όπως σύκο, σταφίδα και βερίκοκο, πλαισιωμένα από μέλι, καραμέλα, ξηρούς καρπούς, νότες λουλουδιών (άνθη πορτοκαλιάς) και μπαχαρικών.
Στο στόμα είναι γεμάτο, με βελούδινη υφή, ισορροπημένη γλυκύτητα και φρεσκάδα που προέρχεται από τη φυσική οξύτητα του Μοσχάτου. Η επίγευση είναι παρατεταμένη και μελωδική, αφήνοντας αίσθηση πολυπλοκότητας και κομψότητας.
Συνδυάζεται εξαιρετικά με επιδόρπια που περιέχουν ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, παστέλι ή με τάρτες φρούτων, καθώς και με μπλε τυριά ή φουα-γκρα για πιο τολμηρούς συνδυασμούς.