JIMA WINERY ”ODYSSEY IV” Day 34 ΕΡΥΘΡΟ

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ζωηρές πορφυρές ανταύγειες, το Odyssey IV παρουσιάζει έναν ακριβή και πολυεπίπεδο αρωματικό χαρακτήρα. Στη μύτη συνδυάζονται αρώματα μαύρου κερασιού, βατόμουρου και σκούρου δαμάσκηνου, πλαισιωμένα από νότες βιολέτας και διακριτικές φυτικές αποχρώσεις. Με τον αερισμό, το κρασί αποκαλύπτει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, με στοιχεία μελανιού, θρυμματισμένου γραφίτη και δέρματος, ενώ η παραμονή σε δρύινο βαρέλι προσθέτει νότες κασετίνας πούρων, καπνού, γαρύφαλλου και μια απαλή καπνιστή διάσταση.

Στο στόμα, η ζωηρή οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και καθαρότητα, πλαισιώνοντας έναν συμπυκνωμένο πυρήνα σκούρου φρούτου. Οι τανίνες είναι έντονες και δομημένες, χαρίζοντας σταθερότητα και στιβαρότητα χωρίς να βαραίνουν. Το κρασί εξελίσσεται καθαρά στον ουρανίσκο, από τη ζωηρή πρώτη εντύπωση σε ένα συγκροτημένο μέσο στόμα και καταλήγει σε μακρά, επίμονη επίγευση, όπου κυριαρχούν νότες γραφίτη, μπαχαρικών και διακριτικής ανθικής φρεσκάδας.