ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ ΜΠΛΕ ΑΛΕΠΟΥ

Η Μπλε Αλεπού είναι ένα διαλεκτό χαρμάνι των δημοφιλέστερων διεθνών ποικιλιών που έχουν φυτευτεί στο κτήμα Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα μαζί με Ξινόμαυρο και προκύπτει μετά από πολύ αυστηρή διαλογή της πρώτης ύλης. Η χρονιά του 2011 είναι κορυφαία για την περιοχή και η πολύ μικρή παραγωγή που φτάνει μόλις τις 4.000 φιάλες αποτελούν εξαιρετικό κίνητρο για την απόκτηση αυτού του πραγματικά διεθνούς κλάσης κρασιού.

• Κάθε ποικιλία ωριμάζει 14 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια χωριστά και στη συνέχεια γίνεται το χαρμάνι το οποίο αφήνεται άλλους 4 μήνες για να δέσει.
• Βαθύ χρώμα, μαύρα φρούτα, βανίλια και ασιατικά μπαχαρικά, πλούσιο και παχύ στόμα, με ζεστό αλκοόλ που ισορροπεί με την οξύτητα. Πολύ στιλάτες, αν και δυνατές τανίνες.
• Πιείτε το τώρα ή δώστε του μια δεκαετία στη φιάλη για να εξελιχθεί αρωματικά.
• Προτιμήστε το με pepper steak, ώριμα τυριά και top ποιότητας αλλαντικά όπως jamon και culatello.