ΚΤΗΜΑ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ ”TERRA PETRA” ΡΑΨΑΝΗ

Το “Terra Petra” είναι ένα εμβληματικό κρασί ΠΟΠ Ραψάνη από τον Απόστολο Θυμιόπουλο, που εκφράζει με αυθεντικότητα το terroir των πλαγιών του Ολύμπου. Προέρχεται από ένα blend 50% Ξινόμαυρο, 35% Κρασάτο και 15% Σταυρωτό. Χαρακτηρίζεται από βαθύ ρουμπινί χρώμα και σύνθετα αρώματα φράουλας, δαμάσκηνου, δέρματος, λιαστής ντομάτας και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πλούσιο και κομψό, με μεταξένιες τανίνες, δροσερή οξύτητα και μακρά, γήινη επίγευση. Ωριμάζει για 14–15 μήνες σε δρύινα βαρέλια και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Συνδυάζεται εξαιρετικά με πικάντικα κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά.