ΚΤΗΜΑ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗ ”TERRACOTTA” ΕΡΥΘΡΟ

Ένα ξεχωριστό και ιδιαίτερης φιλοσοφίας κρασί, που αναδεικνύει τη γηγενή ποικιλία Λημνιώνα μέσα από φυσική οινοποίηση και παλαίωση σε πήλινους αμφορείς (terracotta), σύμφωνα με αρχαίες τεχνικές που επανέρχονται με σύγχρονη προσέγγιση.
εκφράζει καθαρότητα και φινέτσα, με αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα, βατόμουρο), λουλουδιών (βιολέτα, τριαντάφυλλο), φρέσκων βοτάνων και διακριτικών γήινων νότες, που αναδεικνύονται χάρη στην απουσία επιρροής ξύλου.
Στο στόμα είναι κομψό και δροσερό, με μέτριο σώμα, ζωντανή οξύτητα, φίνα τανίνες και μεγάλη καθαρότητα φρούτου. Η παλαίωση σε αμφορείς προσδίδει μεταλλικότητα, ισορροπία και ένταση, χωρίς να βαραίνει ή να αλλοιώνει τον χαρακτήρα της ποικιλίας.
Συνδυάζεται εξαιρετικά με μεσογειακή κουζίνα, ψητά λαχανικά, πουλερικά, πιάτα με μανιτάρια, μαλακά τυριά και ελαφριά πιάτα με κόκκινη σάλτσα.