ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΠΟΥΤΑΡΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

Στο ποτήρι εμφανίζει διαυγές, αχνό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν έντονα και χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), πράσινου μήλου, φρέσκων βοτάνων και λευκών λουλουδιών, πλαισιωμένα από διακριτική ορυκτότητα και θαλασσινή αλατότητα – σήμα κατατεθέν της Σαντορίνης.
Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή, νευρική οξύτητα, γεμάτο σώμα και ένταση. Η γεύση είναι καθαρή, με στιβαρή δομή, ορυκτό χαρακτήρα και μακρά, λεμονάτη επίγευση. Είναι ένα κρασί που συνδυάζει φρεσκάδα και βάθος, και μπορεί να εξελιχθεί θαυμάσια με τα χρόνια.
Ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, όστρακα, όξινες σαλάτες, ψητά ψάρια, sushi και πιάτα με βάση το λεμόνι ή το λάδι.