Το Super Girl Day 31 the late harvest, είναι 100% Ντεμπίνα, από επιλεγμένα αμπελοτόπια της εσοδείας του 2024, που ζύμωσε και ωρίμασε για δέκα (10) μήνες σε Αυστριακό δρύινο βαρέλι χωρητικότητας 2 τόνων.
Η ζωντανή λεμονάτη εμφάνιση και τα καθαρά αρώματα πυρινόκαρπων φρούτων σε οδηγούν σε ένα σαγηνευτικό κήπο φρεσκάδας. Στη μύτη ξεδιπλώνονται πολύπλοκα αρώματα που θυμίζουν πράσινα μήλα, ζουμερά μανταρίνια και τροπικά φρούτα όπως ανανά. Στο στόμα ορυκτά στοιχεία από θρυμματισμένα όστρακα, νότες βουτύρου και βανίλιας παντρεύονται με μια λιπαρή υφή που φθάνει σε ένα φινετσάτο και μακρύ τελείωμα.
Σχεδόν βαθύ λεμονί στο χρώμα, το κρασί ανοίγει με μια γεμάτη, κρεμώδη μύτη όπου η λεπτή βανίλια του αυστριακού βαρελιού συναντά ανθόμελο, γαρδένιες και ώριμα κίτρινα φρούτα. Δαμάσκηνο, πραούστι, αχλάδι abate και μήλο golden εμφανίζονται γλασαρισμένα, ενώ το τζίντζερ, η κανέλα και οι ήπιες βοτανικές νότες δίνουν μια φινετσάτη πικάντικη διάσταση.
Στο στόμα το κρασί δείχνει εξαιρετικό έλεγχο: βελούδινο, ζουμερό και ισορροπημένο, με τη βανίλια και το βουτυρένιο φρούτο να συνυπάρχουν αρμονικά. Τα λίγα σάκχαρα μένουν διακριτικά, ενώ ο έντονος ορυκτός χαρακτήρας ενισχύει τη φρεσκάδα και χαρίζει δομή. Η πικάντικη και βοτανική του πλευρά ενσωματώνεται αβίαστα στον λιπαρό όγκο, δίνοντας ζωντάνια χωρίς υπερβολές.
Η επίγευση είναι μακριά, καθαρή και έντονα ορυκτή, με μελένιες και μπαχαρώδεις αποχρώσεις που κρατούν ζωντανό τον ρυθμό μέχρι το τέλος. Ήδη ολοκληρωμένο και απολαυστικό, το κρασί δείχνει παράλληλα ξεκάθαρη δυναμική για ακόμη πιο ενδιαφέρουσα εξέλιξη στα χρόνια που έρχονται.
Super Girl – the late harvest – Day 31 | Datasheet
Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
