Τέσσερις παραγωγικές περιοχές, τέσσερα αποστακτήρια, τρία είδη ουίσκι, ένα blend. To Kirker Shamrock Four Province Blend επιχειρεί να κάνει κάτι που δεν έκανε ποτέ κανείς άλλος μέχρι σήμερα, να ενώσει όλη την Ιρλανδία σε ένα μοναδικό ιρλανδικό ουίσκι.
ΟΥΙΣΚΙ KIRKER & GREER SHAMROCK
€41,87 με Φ.Π.Α.
Αρώματα από ώριμες φράουλες, καπνό, ανανά, κεράσι, καρύδα. Στο στόμα είναι έντονη η παρουσία του μαύρου πιπεριού και της βανίλιας. Στο φινίρισμα όλα ολοκληρώνονται με νότες γλυκάνισου, ανανά και μαύρο τσάι.
H Kirker Greer Spirits ιδρύθηκε το 2007 στο Belfast της Βορείου Ιρλανδίας ως 100% ανεξάρτητη παραγωγός ποτών και αποσταγμάτων με πυλώνες της την αισθητική, την προέλευση, την γεύση και την εμπειρία υποστηρίζοντας παράλληλα τις τοπικές κοινωνίες.
Ωστόσο, πίσω από την Kirker Greer βρίσκεται μια αναπάντεχη εταιρεία, η Drinksology: Ένα design agency το οποίο έχει δημιουργήσει μερικά από τα μεγαλύτερα brands ποτών και bars παγκοσμίως!
Μερικές από τις δουλειές της Drinksology αποτελούν το θρυλικό μπαρ Dead Rabbit στη Νέα Υόρκη, το Gunpowder Gin, το Roe & Co Irish Whiskey, το Hinch Irish Whiskey, το The Shed Distillery, το νέο Johnnie Walker Brand Home στο Εδιμβούργο, ενώ έχει δουλέψει και σε διάφορα πρότζεκτ με το Jameson και την Guinness! H Kirker Greer Spirits είναι το αποτέλεσμα πολλών επιτυχημένων πρότζεκτ της Drinksology και διασυνδέσεων στον χώρο του ποτού και των αποστακτηρίων.
Μέσω του Kirker Shamrock Four Province Blend, η Kirker Greer Spirits εξερευνεί το πάντρεμα τριών ειδών ουίσκι από τις τέσσερις περιοχές παραγωγής ουίσκι της Ιρλανδίας.
LEINSTER
Εκπρόσωπος της νοτιοανατολικής Ιρλανδίας είναι το Great Northern Distillery το οποίο συνεισφέρει τρία διαφορετικά ουίσκι ωριμασμένα σε δρύινα βαρέλια bourbon πρώτου γεμίσματος: Μια εξαιρετική ποικιλία ελαφριού και φρουτένιου single grain whiskey, πλούσιο και στρογγυλό single malt διπλής απόσταξης και μια ιδέα τριπλά απεσταγμένου τυρφώδους single malt.
ULSTER
Από την άγρια ακτή του Ατλαντικού στην βορειοανατολική πλευρά του νησιού το Kirker Shamrock δανείζεται ένα πλούσιο και περίπλοκο ουίσκι 16 ετών ωριμασμένο επίσης σε δρύινα βαρέλια bourbon πρώτου γεμίσματος από ένα μυστικό (μπορεί και όχι) αποστακτήριο.
MUNSTER
H νοτιοδυτική Ιρλανδία και το αποστακτήριο West Cork προσφέρουν τριπλά απεσταγμένο single malt whiskey ωριμασμένο επίσης σε δρύινα βαρέλια bourbon πρώτου γεμίσματος.
CONNACHT
Από την βορειοδυτική ακτή και το The Shed Distillery τελειώνουμε με ένα κρεμώδες, γλυκό και μπαχαρένιο single pot still whiskey τριπλής απόσταξης, το παραδοσιακό και αποκλειστικά ιρλανδικό στυλ ουίσκι. Για την παραγωγή του χρησιμοποιήθηκε βυνοποιημένο κριθάρι, μη-βυνοποιημένο κριθάρι αλλά και βρώμη τύπου Barra, μια τοπική και ιδιαίτερα δημοφιλής ποικιλία βρώμης. Το απόσταγμα ωρίμασε μέχρι και 5 χρόνια σε Oloroso sherry butts.
