To πιο ρωμαλέο χαρμάνι Merlot και Cabernet Franc της Jima Winery, με σφιχτή
ταννική δομή, καθαρότητα φρούτου και πολυπλοκότητα γεύσεων κι αρωμάτων!
Η δωδέκατη ετικέτα «Day 12» είναι εμπνευσμένη από το ταξίδι της ζωής που παίρνει αξία από τη τόλμη και τη σοφία, από το να αφήνουμε πίσω τη «comfortable zone» της καθημερινότητας για να φθάνουμε τα άκρα του γνωστού.
Ο Παναγιώτης Τζίμας συνεχίζει την παραγωγή του γνωστού bordeaux blend που αυτή τη φορά φέρει το όνομα Odyssey Day 12 και αποτελείται από Merlot και Cabernet Franc..
Στην όψη είναι βαθύ πορφυρό, ενώ στη μύτη κυρίαρχο ρόλο παίζουν τα μαύρα φρούτα, όπως το κεράσι και τα βατόμουρα. Τα φύλλα μαύρου τσαγιού, τα γαρύφαλλα και ο κέρδος προσθέτουν πολυπλοκότητα. Η αυστηρή του δομή υποστηρίζεται από σφιχτές ταννίνες και μια ζωηρή οξύτητα. Το αλκοόλ μέτριο με πολύ καλή ενσωμάτωση ενώ η επίγευση, που τραβά αρκετά, χαρακτηρίζεται από νότες κακάου, ιωδίου και γραφίτη. Το κρασί θα παλαιώσει με χάρη για τα επόμενα δέκα χρόνια. Ιδανικό για συνδυασμούς υψηλής γαστρονομικής απόλαυσης με ιδιαίτερες κοπές μόσχου.
Δοκιμάζοντας το Odyssey Day 12 σε υψόμετρο 5.895 μέτρων
Ο ΠΑΝΟΣ ΤΖΙΜΑΣ της Jima Winery και ο Δημήτρης Φραγκογιάννης γνωρίστηκαν στα θρανία του WSPC και η αγάπη τους για το κρασί τούς έφερε κοντά. Ο Δημήτρης, εκτός από το κρασί, λατρεύει τα απίθανα ταξίδια και μετά την επίσκεψή του στα Ιμαλάια το 2017 ο επόμενος στόχος ήταν η κορυφή του Κιλιμάντζαρο.
Ύστερα από ένα σύντομο πέρασμα από το Λονδίνο, όπου εργάστηκε ως sommelier, η ώρα είχε φθάσει και η ιδέα έπεσε στο τραπέζι: «Η πορεία του Πάνου μέχρι τη δωδέκατη ετικέτα και τα ταξίδια του Δημήτρη θυμίζουν κάτι από Οδύσσεια!
Θα μπορούσε να πάρει μαζί του μια φιάλη Odyssey-Day12 και να τη φτάσει μέχρι την κορυφή. Το εγχείρημα του ταξιδιού δεν ήταν εύκολο και πόσο μάλλον όταν έχεις να κουβαλάς επιπλέον βάρος.
Η ανάβαση κράτησε τέσσερις μέρες και η κατάβαση δύο. Περίπου 70 χιλιόμετρα περπατήματος σε 40 ώρες και 25.500 θερμίδες. Ένα πολύ δύσκολο ταξίδι αλλά το συναίσθημα του όταν φτάνεις στην κορυφή (5.895 μέτρα), είναι ανεπανάληπτο…
Ταξίδι στο Uhuru Peak Η φιάλη Odyssey-Day12 ταξίδεψε από τα Γιάννενα στη Ζάκυνθο, μετά στην Αθήνα και την Αντίς Αμπέμπα και στο Κιλιμάντζαρο της Τανζανίας, όπου έφτασε στην Uhuru Peak, σε υψόμετρο 5.895 μέτρων.
Πηγή: Wine Trails
