Οινική πρόταση – Ποικιλία ΝΤΕΜΠΙΝΑ

Οινική πρόταση – Ποικιλία ΝΤΕΜΠΙΝΑ

Αυτη την εβδομαδα παρουσιαζουμε την Ντεμπινα

Η Ντεμπίνα είναι μια λευκή γηγενής ποικιλία σταφυλιού της Ζίτσας, με μεγάλη προσαρμοστικότητα σε εδάφη πτωχά, ξηρά και ασβεστώδη, ταυτόχρονα όμως ευαίσθητη σε ασθένειες και ανοιξιάτικους παγετούς. Καλλιεργείται ήδη από την πρώτη κατοίκιση της περιοχής τον 15ο αιώνα, σε υψόμετρο 700 μέτρων στις πλαγιές της ορεινής Ζίτσας, στην Καρίτσα, την Κληματιά και τον Πρωτόπαππα, σε μια έκταση που ξεπερνά σήμερα τα 7000 στρέμματα. Περιοχή με ασβεστώδη εδάφη και ένα μικροκλίμα που επηρεάζεται από τις θαλάσσιες αύρες του Ιονίου που φτάνουν στην περιοχή μέσω του ποταμού Καλαμά.

Πολλοί πιστεύουν ότι το όνομά της προέρχεται από το ιταλικό De vino (το σταφύλι δηλαδή που καλλιεργείται για κρασί), κάτι το οποίο προδιαθέτει για την ιταλική καταγωγή του σταφυλιού ,χωρίς αυτό να είναι απόλυτα εξακριβωμένο,  ενώ άλλη υποστηρίζουν ότι οφείλει την ονομασία της στο χωριό Νταμπένι στα σύνορα με την Αλβανία.

Ωριμάζει στα μέσα με τέλη Σεπτεμβρίου και δίνει κρασιά μέτρια σε αλκοολικό βαθμό, με καλή οξύτητα, αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και πράσινου μήλου,  με φρουτώδη δροσιστικό χαρακτήρα.

Η Ντεμπίνα είναι γνωστή για τους λευκούς ήσυχους οίνους της αλλά και αυτούς σε αφρώδη ή ημιαφρώδη μορφή, καθώς επίσης και για τα ροζέ ημιαφρώδη της που παράγονται με την οινοποιήση της Ντεμπίνας με τις ερυθρές τοπικές ποικιλίες Βλάχικο και Μπεκάρι.

Και βέβαια δεν ξεχνάμε το τσίπουρο της Ντεμπίνας το οποίο έχει καταξιωθεί για την ποιότητα και την γεύση του, που εκτός από την κλασική του μορφή, μπορείτε να το βρείτε και παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Οίνος Λευκός Ξηρός
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ζίτσα (Πουριά Δραγατσούρα Ράχες) (ύψος 700μ.) Αμπελώνες σε πλαγιές με μικρές στρεμματικές αποδόσεις.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Οίνος Λευκός Ξηρός
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ζίτσα (Πουριά, Δραγατσούρα) (ύψος 700μ.) Αμπελώνες σε πλαγιές με μικρές στρεμματικές αποδόσεις.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Οίνος Λευκός Ξηρός Ημιαφρώδης
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα – ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ζίτσα (Αλτσιά, Πρωτόπαππας) (ύψος 600μ.)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Οίνος Ροζέ Αφρώδης Ημίξηρος
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Ήπειρος – ΠΓΕ ΗΠΕΙΡΟΣ
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 50% Βλάχικο και Μπεκάρι 50%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ντεμπίνα, Ζίτσα (Αλτσιά Πρωτόπαππας) (ύψος 700μ.) Βλάχικο και Μπεκάρι (Περιοχή Δραγατσούρα) (ύψος 700 μ.)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Τσίπουρο διπλής απόσταξης
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Απόσταγμα στεμφύλων σταφυλής
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ντεμπίνα Ζίτσα (ύψος 700μ.)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Τσίπουρο διπλής απόσταξης
ΚΑΤΑΤΑΞΗ: Απόσταγμα στεμφύλων σταφυλής
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ: Ντεμπίνα Ζίτσα (ύψος 700μ.)


You've just added this product to the cart:

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!