Το MALFY ROSA παρασκευάζεται από τους Master Distillers, Beppe Ronco και Denis Muni στο αποστακτήριο Torino Distillati distillery. Βρίσκεται στο Moncalieri, στην περιοχή Piedmont της βορειοδυτικής Ιταλίας. Γίνεται με απόσταξη υπό κενό που ονομάζεται επίσης ψυχρή απόσταξη.
Αυτή είναι μια σχετικά νέα τεχνική στον κόσμο της παραγωγής τζιν, επιτρέποντας σε χαμηλότερη θερμοκρασία την επίτευξη εξάτμισης και ως εκ τούτου δεν αλλάζει τη σύνθεση των βοτάνων (αποφεύγοντας τη θερμότητα που σχετίζεται με την υποβάθμιση), με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να κρατήσουμε τα βοτανικά μας φρέσκα και γευστικά. Τα προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά χωρίζονται σε συλλογές και αποστάζονται ξεχωριστά για να τονίσουν τις γεύσεις τους.
Τα βοτανικά εσπεριδοειδών είναι εμποτισμένα με οινόπνευμα και στη συνέχεια συμπιέζονται σε ένα παραδοσιακό basket press, αυτό το εκχύλισμα με τη σειρά του αποστάζεται μαζί με εκλεκτό Ιταλικό άρκευθο. Τα μεμονωμένα αποστάγματα στη συνέχεια αναμειγνύονται επιδέξια μαζί, για να δημιουργήσουν ένα φρουτώδες τζιν. Στην μύτη μας δίνει αρώματα από φρέσκο ξύσμα γκρέιπφρουτ, πλούσιο ραβέντι, εσπεριδοειδή και γλυκάνισο και η γεύση είναι πλούσια με νότες φρέσκων εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, με πλούσιο και μακρύ φινίρισμα αρκεύθου.
Αποσταγμένο στην Ιταλία με τα καλύτερα βοτανικα συμπεριλαμβανομένου του εκλεκτού αρκεύθου, ροζ γκρέιπφρουτ, ιταλικά λεμόνια και μερικά φρέσκα σικελικά ροζ γκρέιπφρουτ.
Χρώμα: Έντονο pale τριανταφυλλί. Μύτη: Φρέσκο ξύσμα γκρέιπφρουτ, πλούσιο ραβέντι, εσπεριδοειδή και γλυκάνισο. Γεύση: Πλούσια, φρέσκα εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ, με πλούσιο και μακρύ φινίρισμα αρκεύθου.
