Name: Cava 800 Ioannina
Price range: $$$

Καθαρά Δευτέρα, Σαρακοστιανό τραπέζι και οινικές προτάσεις

Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής, που σύμφωνα με τη θρησκεία μας, αποτελεί την προετοιμασία για την ‘’κάθαρση’’ της ψυχής και του σώματος μέχρι την ημέρα της Ανάστασης. Είναι όμως και μία μέρα γιορτής, που συνδέεται άμεσα με την παράδοση του τόπου μας, το πέταγμα του χαρταετού στην…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

KEN FORRESTER – DIRTY LITTLE SECRET TWO

Ο ιδιόκτητος, ενιαίος αμπελώνας έκτασης 200 στρεμμάτων που καλλιεργείται βιολογικά είναι φυτεμένος με ένα μοναδικό τρόπο, σε μικρές και μεγάλες πεζούλες στις απόκρημνες πλαγιές περιμετρικά του λόφου “Ορθή Πέτρα”. Η τοποθεσία του και η καταπληκτική θέα που διαθέτει, τον κατατάσσουν ως έναν από τους ομορφότερους της Ευρώπης. KEN FORRESTER ''DIRTY…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

Προτάσεις Κρασιών για το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι

Η CAVA 800 ετοίμασε για εσάς κάποιες προτάσεις κρασιού για να συνοδέψουν τα πιάτα στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ανέκαθεν για το γιορτινό τραπέζι μαγειρεύονται πλούσια πιάτα με αγάπη, μεράκι και ποιοτικά υλικά. Συνεπώς, η επιλογή του κρασιού θα πρέπει να ανταποκριθεί στις γεμάτες γεύσεις του φαγητού. Κρασιά με τον αντίστοιχο όγκο…

Cava800, Specials, Παρουσίαση Κρασιού

Παρουσίαση Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Το κτήμα Από το 1550 υπάρχουν επίσημα αναφορές για την ύπαρξη του μοναστηριακού αμπελώνα. Το μετόχι και οινοποιείο ως κτίσμα με την προσθήκη κοιτώνα και ξωκλησιού χρησιμοποιείτο από τους μοναχούς για την καλλιέργεια και τον τρυγητό των σταφυλιών. Ο μούστος στη συνέχεια μεταφερόταν με μουλάρια έως το Μέγα Σπήλαιο, όπου…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

Ξινόμαυρο, ο ‘’Βασιλιάς‘’ του ελληνικού αμπελώνα

1η Νοεμβρίου - Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου! Το όνομα του , "Ξινόμαυρο", προσδιορίζει και τον χαρακτήρα του. Οξύτητα στο στόμα , ρουμπινί στο χρώμα. Μας δίνει κρασιά με υψηλό αλκοολικό βαθμό, δύναμη και αντοχή στο χρόνο .Με χαρακτηριστική οξύτητα, άγριες τανίνες στη νιότη τους, αλλά και τόσο βελούδινες και ‘’ευγενικές’’ στην…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

Μάϊος και επιλογή κρασιού

Μάϊος πλέον και η άνοιξη είναι στα καλύτερά της. Οι μέρες είναι πιο ζεστές και προδιαθέτουν για μια βόλτα στην πόλη ή την εξοχή , ενώ οι νύχτες θυμίζουν καλοκαίρι. Η διάθεσή μας αλλάζει και σε αυτό συμμετέχει και η φύση χαρίζοντας μας ζωηρά χρώματα και αρώματα λουλουδιών, βοτάνων, φρούτων…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

Οινική πρόταση – Ποικιλία ΝΤΕΜΠΙΝΑ

Αυτη την εβδομαδα παρουσιαζουμε την Ντεμπινα Η Ντεμπίνα είναι μια λευκή γηγενής ποικιλία σταφυλιού της Ζίτσας, με μεγάλη προσαρμοστικότητα σε εδάφη πτωχά, ξηρά και ασβεστώδη, ταυτόχρονα όμως ευαίσθητη σε ασθένειες και ανοιξιάτικους παγετούς. Καλλιεργείται ήδη από την πρώτη κατοίκιση της περιοχής τον 15ο αιώνα, σε υψόμετρο 700 μέτρων στις πλαγιές…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

Προτάσεις Κρασιών για το Πασχαλινό Τραπέζι

Το Πάσχα , σε αυτή την μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας, η παράδοση φέρνει στο τραπέζι μας ιδιαίτερες συνταγές, με μικρές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή της Ελλάδας, οι οποίες χαρακτηρίζουν την συγκεκριμένη ημέρα. Η CAVA 800 ετοίμασε για εσάς κάποιες προτάσεις κρασιού για να συνοδέψουν τα πιάτα στο πασχαλινό…

Cava800, Παρουσίαση Κρασιού

Προτάσεις Κρασιών για 25η Μαρτίου

25η Μαρτίου ,Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, και η μέρα αυτή σύμφωνα με τα έθιμα του τόπου μας έχει συνδυαστεί με παστό μπακαλιάρο στο τηγάνι με συνοδεία σκορδαλιάς. Ένα έδεσμα αρκετά ‘’δυνατό’’ στη γεύση με έντονη παρουσία ξυδιού, αλατιού και σκόρδου. Με τι κρασί όμως μπορούμε να συνοδεύσουμε ένα τέτοιο γευστικό συνδυασμό;…

Cava800, Specials, Παρουσίαση Κρασιού

JIMA WINERY THE DAWN – DAY ONE

Ο πρώτος αμπελώνας φυτεύτηκε το 2013, στην περιοχή Καλομόδια της Άρτας, μερικά χιλιόμετρα μακριά από τον Αμβρακικό κόλπο και τις εκβολές του ποταμού Αράχθου. Η ποικιλιακή σύνθεση του αμπελώνα είναι 80% Merlot και 20% Cabernet Franc. Το έδαφος είναι πηλώδες με υψηλά ποσοστά ασβεστίου, ιδανικό στο να κατακρατά νερό, το…